# Para saber más... - Alonso E y Varela-Moreiras G. ["Hot topics" en vitaminas y salud](http://fen.org.es/storage/app/media/imgPublicaciones/31052011100218.pdf "Hot topics en vitaminas y salud"). Ed: Instituto Tomás Pascual Sanz. 2011.[ ](http://www.fen.org.es/imgPublicaciones/31052011100218.pdf) - Carbajal A, Beltrán B, Cuadrado C, García-Diz L, Goñi I, Sierra JL. En: [INNOVADIETA](http://www.ucm.es/innovadieta/ "Innovadieta"). Recursos en Internet para formación y prácticas de Dietética y Nutrición. Universidad Complutense de Madrid. - Carbajal A, Martínez-Roldán C (coordinadoras). [Manual Práctico de Nutrición y Salud Kellogg´s](http://www.kelloggs.es/es_ES/manual-de-nutricion.html "Manual práctico de nutrición y salud"). Ed: Kátedra Kellogg’s.[ ](http://katedrakelloggs.com/que-hacemos/) - José Mataix Verdú. Nutrición para educadores. Ed: Díaz de Santos. Madrid,2005 - Moreiras O, Carbajal A, Cuadrado C, Cabrera L. Tabla de Composición de Alimentos. 16 Edición. Editorial Pirámide. Madrid, 2013. - Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad (España). [Material educativo del programa PERSEO.](http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/nutricion/educanaos/profesores_alimentacion_saludable.pdf "Material PERSEO") - Fundación Alimentum. [Taller exposición Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad](http://www.exponao.org/ "El Taller de exposición NAO"). - Varela G, del Pozo S, Ávila JM, Cuadrado C, Ruiz E, Moreiras O. [“Evaluación del consumo de alimentos enriquecidos/fortificados en España a través del Panel de Consumo Alimentario”](http://www.fen.org.es/index.php/actividades/publicacion/evaluacion-del-consumo-de-alimentos-enriquecidosfortificados-en-espana-a-traves-del-panel-de-consumo-alimentario "Enriquecidos y fortificados"). Ed: Fundación Española de la Nutrición.