Para saber más...

Real Academia de Gastronomía . 
 
 “La cocina de la salud” Ferran Adrià, Valentín Fuster, Josep Corbella (Editorial Planeta). 
 “Gastronomía saludable” Rafael Ansón y Gregorio Varela (Editorial Everest).  
 “La pequeña ciencia de la salud” Valentín Fuster (Editorial Planeta). 
 “Monstruos supersanos. Hábitos saludables para toda la vida”. Valentín Fuster (Editorial Planeta). 
 "La cocina de la libertad". Rafael Ansón (Editorial La esfera de los libros).