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Intestino delgado
El intestino es muy largo, puede llegar a medir hasta siete metros, por tanto, tiene que plegarse...
Intestino grueso
El intestino grueso tiene mayor diámetro que el intestino delgado, y está separado de él por una ...
Boca y faringe
En la cabeza tenemos la boca, rodeada por los labios; dentro están los dientes, son muy duros y t...
Esófago y estómago
El esófago es un tubo musculoso y largo que va desde la base del cuello, atraviesa el tórax y el ...
¿Cómo me alimento?
info Objetivo Describir el proceso fisiológico fundamental de la alimentación humana: la digesti...
Agua
Más del 60% de nuestro cuerpo es agua. El agua es el medio en el que se desarrollan todas las rea...
Para saber más...
Alonso E y Varela-Moreiras G. "Hot topics" en vitaminas y salud. Ed: Instituto Tomás Pascual San...
Vitaminas
Las vitaminas son nutrientes que se encuentran en pequeñas cantidades en los alimentos. Nuestro o...
Minerales
Al igual que las vitaminas, los minerales se necesitan en pequeñas cantidades pero su importancia...
Proteínas
La principal función de las proteínas es servir como elementos plásticos que construyan y manteng...
Lípidos o grasas
Son cuantitativamente la fuente más importante de energía en nuestra dieta, ya que por cada gramo...
Energía
Se necesita energía, que se expresa en unidades energéticas como calorías, kilocalorías (1 kcal s...
¿Qué tienen los alimentos?Energía y nutrientes
info Objetivo del capítulo Profundizar en el conocimiento de los alimentos, en concreto, de su c...
Bebidas
Para calmar la sed, nada mejor que las bebidas, y de todas las bebidas, el agua. Puede ser agua d...
Nuevos alimentos
Los alimentos derivados u obtenidos a partir de organismos modificados genéticamente están muy de...
Para saber más...
Estrategia NAOS. Activilandia Mercado saludable de los alimentos para la población adulta. FEN. ...
Salsas, condimentos y especias
Los condimentos son sustancias añadidas a los alimentos con el fin de sazonarlos y mejorar su sab...
Frutas y frutos secos
Las frutas son un grupo de alimentos con una composición nutricional muy similar a las verduras, ...
Aceites y grasas
El grupo de aceites y grasas incluye alimentos de origen animal y vegetal que casi en su totalida...
Verduras y hortalizas
Las verduras y hortalizas son alimentos con un bajo valor energético y elevado contenido de agua ...