3. ¿Qué tienen los alimentos?

info Objetivo del capítulo Profundizar en el conocimiento de los alimentos, en concreto, de su c...

Se necesita energía, que se expresa en unidades energéticas como calorías, kilocalorías (1 kcal s...

Son cuantitativamente la fuente más importante de energía en nuestra dieta, ya que por cada gramo...

La principal función de las proteínas es servir como elementos plásticos que construyan y manteng...

Las vitaminas son nutrientes que se encuentran en pequeñas cantidades en los alimentos. Nuestro o...

Al igual que las vitaminas, los minerales se necesitan en pequeñas cantidades pero su importancia...

Más del 60% de nuestro cuerpo es agua. El agua es el medio en el que se desarrollan todas las rea...

Alonso E y Varela-Moreiras G. "Hot topics" en vitaminas y salud. Ed: Instituto Tomás Pascual San...