Para saber más...

• Real Academia de Gastronomía.
  
• “La cocina de la salud” Ferran Adrià, Valentín Fuster, Josep Corbella (Editorial Planeta).
• “Gastronomía saludable” Rafael Ansón y Gregorio Varela (Editorial Everest). 
• “La pequeña ciencia de la salud” Valentín Fuster (Editorial Planeta).
• “Monstruos supersanos. Hábitos saludables para toda la vida”. Valentín Fuster (Editorial Planeta).
• "La cocina de la libertad". Rafael Ansón (Editorial La esfera de los libros).